今年的聖誕節,是一個要上班的禮拜四,隔天要死的還是個上班日.
而這天悠遊爸還加班到晚上10點,皮皮又還在阿嬤家綵衣娛親陪阿嬤.
只有悠遊媽跟YOYO兩個女生要怎麼慶祝聖誕節呢?
悠遊媽決定要讓小YOYO生平第一次嚐嚐什麼叫肉味~吃個烤牛排大餐!

跑去內湖COSTCO買了美國牛"CHOICE"級嫩肩牛排(當然也順便買了好吃又便宜的牛肉捲),準備好好幫YOYO過她第1次的聖誕節.
(註:"CHOICE"是美國牛肉的分級之一,最後面再補充介紹.)

 

回來後趕快把整盒牛肉分裝冰好,拿了一塊最小塊的牛排準備作我和YOYO今晚的大餐.
(這篇文章是個簡單食譜的分享,若不想看中間料理的廢話,可以直接跳到後面看YOYO享用牛排大餐.)

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YOYO的牛肉料理方式當然是原汁原味不加任何調味料囉~
媽咪我的牛肉簡單的抹過海鹽後在沾上一層黑胡椒,
鮮嫩多汁的CHOICE級美國牛用最簡單的方式料理起來就很美味~口齒留香啦!

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烤箱預熱一下,再把牛肉放進去烤,受熱才會比較均勻喔!
(悠遊媽不是專業料理人,對烤箱不是很講究,用的是便宜的山癢小烤箱)

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牛肉要烤多久咧?除了個人喜好不同的幾分熟之外,影響最大的就是牛肉的厚度了.
今天悠遊媽這塊牛肉大約厚3公分,烤箱預熱後我烤了十分鐘.
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烤到一半的時候,濃濃的牛肉香陣陣的從烤箱裡飄出~
YOYO已經在旁邊"丟猴"的跳來跳去.
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江~江~江~!!!
十幾分鐘後簡單豪華又好吃的牛排大餐上桌囉!!
右邊是媽咪的大塊牛排,左邊是YOYO的小小牛肉塊,哈哈~
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人吃的牛排有調味,水煮蔬菜也有調味.
YOYO的牛肉則是原汁原味,蔬菜也只有水煮原味而已.
("人"要吃的水煮蔬菜想要好吃的訣步,除了在水中加鹽調味外,就是要再加些糖,
這樣就算不是當季時鮮的蔬菜水煮起來都香甜可口喔!)

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YOYO的小牛肉塊...
YOYO說:媽咪!為什麼妳的牛肉那摸大塊!?啊我的肉肉比菜菜還要少!!??
(ㄟ~老木我一回家第1件事就是餵你吃晚餐,有迷你牛排餐給妳加宵夜已經很好咧~!)
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妳這丫頭茶來伸手飯來張口,吃飯前要付出一點勞力才有得吃!
~給我等等,練才藝!

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媽咪... 還要等多久才可以吃...

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當然還得先跟媽咪握手呀~ 
(YOYO已經聞肉香聞到等不急,短短的手著急的亂揮亂握..)
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ㄟ!!叫妳握手~不是叫妳咬老木的手! 老木的手不是牛蹄ㄟ!!P1016861.JPG 



啊厚啊~!ㄚ妳真的把我整隻手咬進去!!
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等一下啦~先把牛肉切小小口,不然妳一定整塊牛肉吞進去噎使妳!
(YOYO的小牛肉塊已經烤至八九分熟,切開就是Juicy鮮嫩的粉紅色.)

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樣,先握手才能吃!
(結果YOYO這小妞手一握上來,一邊頭馬上就栽下去開始嗑起來了...)
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YOYO:嗯.嗯..嗯嗯嗯..好吃好吃好吃~
(
果然從肉肉下口,秒殺下肚.)
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 吃得乾乾淨淨,連碗也舔得乾乾淨淨...
YOYO說:媽咪~我自己把碗洗乾淨了耶! 這樣有沒有獎賞?

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.想得美~門都沒有~(只好又回去舔已經乾淨到發亮的盤子)
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終於換老木我吃飯了..
結果這已經吃乾抹盡的小妞還爬上來想偷舔我的晚餐.
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水煮蔬菜還多煮了一鍋備用,一直到元旦假期皮皮YOYO都有牛排餐可以加菜啦~! P1016883.JPG

 

備註:

強調以玉米飼育的美國牛肉,鮮嫩多汁的滋味舉世公認.

一般食用的美國牛的牛肉主要分成8個級別:
極佳級(U.S. PRIME),特選級(U.S. CHOICE),可選級(U.S.SELECT),合格級(U.S.STANDARD)、
商用級(U.S. Commercial),可用級(U.S. Utility),切塊級(U.S. Cutter)及製罐級(U.S. Canner))。

PRIME等級的牛肉如同日本的和牛.料理得當的話柔嫩多汁入口即化,但價格也高不可攀.CHOICE特選級就有極好的風味,價格也比較普及.
我再COSTCO買得這盒嫩肩牛排,一盒$876裡面九大塊,平均3公分厚的一塊牛排才九十幾元,但隨便簡單的料理都跟高級餐廳的千元牛排一樣鮮嫩多汁又好吃啦!

好的牛肉與差的牛肉,風味真的是天差地別的.好的美國牛牛肉本身肉質好、多汁味甜,只需簡單的烹調就能風味絕佳!


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柯基犬皮皮&YOYO的悠遊日記

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留言列表 (11)

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  • 球麻
  • 吃的真好耶~
    yoyo麻還真貼心阿!
    我就是個沒下廚過的麻麻XD XD
  • 沒有啦..我這樣好像也不算怎麼下廚,就只是把肉抹上鹽跟胡椒然後烤熟而已..

    現在發覺中國人懶,西洋人更懶,西餐很多料理真的是很簡便的ㄟ~

    corgiyoyo 於 2008/12/27 22:09 回覆

  • tingtingqq
  • 天呀!!!YOYO的聖誕大餐真豪華耶!!
    YOYO無辜等吃吃的模樣真可愛!!
  • YOYO這小妞前一陣子完全不肯給我吃飼料,瘦的像非洲難民狗.
    她娘我又忍不下心給她採取終極手段-不吃就收走.無奈只好變成狗奴-
    下廚煮狗子餐給他吃啦~只希望我家小公主能圓圓胖胖像個正宗科基!

    corgiyoyo 於 2008/12/29 02:06 回覆

  • fish198102
  • 好華的大餐ㄝ!做法好簡單喔!下次放假我要做給鐵蛋ㄚ頭吃.可偏食的他們不知肯不肯像YOYO一樣把青菜吃光光ㄟ!
  • 其實時令的青菜就算水煮不加調味料也會有淡淡的青菜甜味喔!
    尤其高麗菜或胡蘿蔔都屬較甜味的蔬菜.
    被阿嬤寵壞都吃西莎肉罐的皮皮也愛吃甜甜的水煮蔬菜呢!

    corgiyoyo 於 2008/12/29 15:59 回覆

  • KUMA麻
  • 哇~好讚喔!!
    YOYO真是太幸福了!
    噓...不要讓KUMA看到這篇!>"<!
  • 呵~歡迎來北投找皮皮YOYO玩,悠遊媽下廚請妳們吃飯啦!
    地頭蛇皮皮YOYO還可以陪妳們去美美的溫泉公園散步,
    還有內行人才知道的露營勝地-貴子坑.也是散步的好地方喔!
    來來來~悠遊媽很好客的!尤其有科基自遠方來,不亦樂乎啦!

    corgiyoyo 於 2008/12/29 17:10 回覆

  • HDouZih
  • 這樣的耶誕餐很澎派耶!
    真好真好
    想想豆子的耶誕節..好黯淡阿!
  • 來來來~下次佳節來皮皮YOYO家煮大餐請妳們吃~
    人越多越熱鬧,狗越多越吵鬧~讚啦!

    corgiyoyo 於 2008/12/30 15:49 回覆

  • corgirocky
  • 唬 看起來超好吃的
    ROCKY和我在流口水了辣
  • 火爆堂正副堂主若能一起來北投賞光,
    將是短腿小女子YOYO的榮幸.
    來啦~來北投玩啦!
    地頭蛇請妳們吃好料再帶妳們去散步ㄛ!

    corgiyoyo 於 2009/01/01 02:21 回覆

  • ajon
  • 那天看到YOYO回覆...
    想裡還在想...哪個YOYO啊?
    原來就速那天在老爸遇到的那位口愛小幼幼唷....哈哈哈~
  • 呵~快兩個月過去~YOYO已經是不小的小幼幼囉~
    已經晉升中幼幼了,而且以最近吃歐羅肥的速度,
    應該很快就會升到大幼幼班去了!

    corgiyoyo 於 2009/01/01 02:27 回覆

  • missoshiru
  • YOYO的聖誕大餐真棒
    MISSO和SHIRU好忌妒喔~
  • 來來來~下次聚會不要辦在中部囉~辦在北投啊~
    來聚會順便悠遊媽煮大餐請妳們吃ㄚ!

    corgiyoyo 於 2009/01/01 02:31 回覆

  • bagel0113
  • 哇~
    連我看了都想吃!
    怪不得YOYO吃光光~


    貝果:我也想吃~~~
    (不行!你只能吃飼料!)
    貝果:為什麼?> <
    (因為你是小賤賤,吃到好吃的東西,就不吃飼料了!)
  • YOYO就是個小賤賤ㄚ~飼料吃膩了就給我絕食抗議,
    她老木我的意志力比不過她,只好當狗奴煮飯飯給她吃了..唉~

    corgiyoyo 於 2009/01/05 19:03 回覆

  • 米麻
  • 天哪~甲佳吼!!
    yoyo等吃好口愛阿!!呵呵。。。。
  • 米魯也很口愛ㄚ~
    一直對米魯的招牌微笑念念不忘~好甜好幸福的微笑啊!

    corgiyoyo 於 2009/01/05 19:06 回覆

  • IBIBI
  • 新年快樂呀~ 真是好命的YOYO ~
    YOYO級的牛排餐看起來也好吃喔~難怪她把碗ㄦ舔得閃閃發亮~ ^^
  • 希望以後每次YOYO吃飯飯都能自己把晚舔得那麼乾淨ㄚ~

    corgiyoyo 於 2009/01/08 20:59 回覆